【红红火火闹新春】 年夜年终二，邻近晌午，牟业琼跟老婆、女儿提着装满花馍馍的红礼袋，离开位于甘肃省兰州市西固区柳沟镇的老丈人家贺年。 “过年好！”一进门，岳母笑着召唤：“花馍馍都摆好了，就等你们开饭呢！” 餐桌上摆好了热火朝天的花馍馍。花馍馍像一朵花，又像一只船。馍馍如花瓣般层叠开展，下面还装点着一朵朵小红花。就着兰州传统美食糟肉咬一口，花馍馍绵软的口感在舌尖化开，满口都是浓烈的面喷鼻。 花馍馍，也称礼馍馍，是兰州人春节必弗成少的传统面食，也是走亲探友的特定礼品。“你看，花馍馍的外型像船一样，寄意着咱们的人生途径一路顺风；花馍馍上点个小红花，寄意着咱们的生涯精益求精；花馍馍一层层垒起来，寄意着将来的途径步步高升。”牟业琼先容。 花馍馍的制造工艺颇为讲求，发酵、揉面、捏形、蒸制、着色等工序，每一道都纰漏不得。春节前夜，西固区金沟乡小金沟村的巨匠傅们天天清晨三四点动工，用老酵发面，保障发酵时光超越10小时，如许纯手工制造的花馍馍，口感松软，麦喷鼻浓烈。 “火候也很要害，刚上锅时必需用年夜火，如许蒸出来的馍才暄软。”牟业琼说，“春节之前，徒弟们都加班加点赶订单，一天少说得做800个花馍馍呢！” 牟业琼是西固区金沟乡副乡长、小金沟村村委会主任。他将老村委会的平房改革成花馍馍加工车间，制订了花馍馍制造尺度，构造村里未失业妇女在家门口制造花馍馍。他天天在抖音平台直播推介，积聚了近万名粉丝，将小金沟村的花馍馍卖到了天下各地。 饭桌上，阵阵面喷鼻扑鼻而来。牟业琼一家围坐一同，在笑声中共叙新年宿愿。（记者 王冰雅 尚杰） (责编：梁秋坪、王潇潇) 分享让更多人看到